蠔油中氯化鈉的含量是蠔油生產標準的的重要理化指標，鈉攝入過多尿中鈉鉀比值增高是高血壓，食管癌，充血性心力衰竭的......[詳情]

蠔油是用蠔熬制而成的調味料，其檢測的主要理化指標有氨基酸態氮，氯化鈉含量等，氨基酸態氮是蠔油中鮮味的來源，也是......[詳情]

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品。食醋的口感要求酸甜適口，而糖分產生的甜味能使醋味......[詳情]

南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子仁內富含植物蛋白、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素、果膠以及多......[詳情]

開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果營養豐富，其果仁富含蛋白質、纖維、維生素、礦物質、精氨......[詳情]

花生醬以優質花生米為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調......[詳情]

苦蕎茶是以苦蕎麥為原料，經前處理、脫殼、干燥等工序加工而成的一種飲品。苦蕎中含有淀粉、蛋白質和膳食纖維，也很有......[詳情]

蘭花豆是中國傳統的小吃，用蠶豆作為原材，經去雜、吸水膨脹、剝口、瀝干、油炸等工序制作而成，根據口味可適量撒拌些......[詳情]