皂化是指油中的甘油酯與強堿溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽的化學反應，因此油品的皂化值實際上是表......[詳情]

皂化是指油中的甘油酯與強堿溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽的化學反應，因此油品的皂化值實際上是表......[詳情]

酸價，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。在脂肪生產的條......[詳情]

眾所周知，方便面是一種快餐食品。其中的醬包中含有油脂的成分，方便面公司在生產過程中需要隨時監測油脂的新鮮度。主......[詳情]

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣......[詳情]

黑涼粉是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味......[詳情]

龜苓膏是一種日常生活中最常見的滋陰補腎的補品，龜苓膏常常被當種一種保健品在食用，龜苓膏含有多種對人體健康有好處......[詳情]

紅棗干是我國傳統的紅棗加工產品，通過各種干制技術排除全部游離水和部分膠體結合水。紅棗干制品能夠很好的保持其營養......[詳情]