調和油是將兩種以上的經精煉的油脂（香味油除外）按比例調制成食用油。不但從數量上保證了人體每天對兩種必需氨基酸的......[詳情]

調和油是將兩種以上的經精煉的油脂（香味油除外）按比例調制成食用油。不但從數量上保證了人體每天對兩種必需氨基酸的......[詳情]

酸價，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。在脂肪生產的條......[詳情]

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣......[詳情]

短肽型腸內營養劑，適應癥為本品適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進食足夠數量的常規食物以滿足機體營養需求的應......[詳情]

面粉是北方人每天必不可少的食材之一。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。蛋白質一般含量在10％-13％，高......[詳情]

膠原蛋白粉，即膠原蛋白的粉狀制劑。膠原蛋白是人體蛋白的重要組成成分之一，起支撐器官、保護機體的作用。此外，膠原......[詳情]

乳粉中的酸度取決于乳酸含量和蛋白質的酸反應，而酸度直接影響乳粉的質量和口感，所以檢測酸度是很有意義的。新的食品......[詳情]