羥甲基糠醛是蜂蜜中的還原糖經加熱、脫水生成的一種黑色具有難聞氣味的有毒物質，其反應機理是在酸性條件下，蜂蜜中的......[詳情]

背景： 三聚氰胺（化學式：C3H6N6），俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，白色晶體，無明顯異味，......[詳情]

唾液酸，俗名燕窩酸，為燕窩中最珍貴的營養成分，學名叫"N-乙酰基神經氨酸"，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜......[詳情]

酸度是一個代表牛奶新鮮程度的理化指標，通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。正常情況下，新鮮的牛奶是呈弱酸性。如果酸......[詳情]

味精的主要成分為谷氨酸納，是生活中常見的一種調味品。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜......[詳情]

微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，由多孔微粒組成的結晶粉末。微晶纖維素廣泛應用于制藥......[詳情]

米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米......[詳情]

酸棗樹屬落葉灌木，枝上帶刺，葉呈長橢圓形。初夏開花，果實大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸棗成叢莽。......[詳情]