調味品中含有多種有機酸，利用氨基酸的兩性作用，加入甲醛以固定氨基的堿性，使羧基顯示出酸性，用氫氧化鈉標準溶液滴......[詳情]

根據國標GB/T5009.7-2008中葡萄酒中還原糖的測定方法進行修改。定量且過量的堿性溶液中的硫酸銅(斐林試劑)由糖的醛......[詳情]

水中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標準濃度的硝酸銀溶液來進行滴定的，通過以下反應，將氯化物按照化學計量學定......[詳情]

水堿度是指水中能夠接受[H+]離子與強酸(HCl或H2SO4)進行中和反應的物質含量。水中產生堿度的物質主要由碳酸鹽產......[詳情]

試樣溶解在含有少量水的石油醚-異丙醇混合溶劑(標準中使用溶劑為甲苯異丙醇混合溶劑，溶于甲苯毒性較大，使用石油醚代......[詳情]

根據國標GB/T5009.7-2008中葡萄酒中還原糖的測定方法進行修改。定量且過量的堿性溶液中的硫酸銅(斐林試劑)由糖的醛......[詳情]

酒的總酸度是可滴定酸度的總和，使用標準濃度的NaOH溶液滴定pH至7.0，結果用 g / l的酒石酸(或硫酸)表示。由于CO......[詳情]

牛奶中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標準濃度的硝酸銀溶液來進行滴定的，通過以下反應，將氯化物按照化學計量學......[詳情]

牛奶的酸度取決于牛奶中乳酸含量和蛋白質的酸反應。目前使用電位滴定法，NaOH滴定至pH達到8.3時為滴定的終點值。此......[詳情]

奶酪中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標準濃度的硝酸銀溶液來進行滴定的，通過以下反應，將氯化物按照化學計量學......[詳情]