蔬菜干是一種比較常見的零食，蔬菜干不僅口感脆爽，而且富含膳食纖維和礦物質，經常食用對身體非常好。新鮮蔬菜充足的......[詳情]

蕎麥仁富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如肌醇、生育酚、類胡蘿卜素、植物甾醇、維生素、谷胱......[詳情]

可絲達餡料是一種用來加工點心、面包等食品用的油脂，并具有良好的口溶性、耐烘烤性，烘烤后能夠保持原來漂亮的形態。......[詳情]

食醋是一種重要的調味劑，多使用大米或高粱發酵而成，主要成分為乙酸、高級醇類等。食醋的種類有很多，原料發酵工藝不......[詳情]

寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。本文參照《GB/T 6433-2......[詳情]

揮發性鹽基氮指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質......[詳情]

L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長發育起著重要的作用，廣泛......[詳情]

目前，酸價和過氧化值是衡量煎炸油酸敗程度的重要指標。在國標《GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測......[詳情]