明膠是由由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色半透明、微帶光澤的薄片或粉粒，......[詳情]

人體對于鹽分的需求是不可或缺的，體內的氯化鈉是人體體液平衡的重要電解質，一旦電解質含量失衡，就會導致體液滲透失......[詳情]

氨基酸態氮本是醬油和醬類必測指標之一，是釀造醬油中大豆蛋白水解率高低的特征性指標，是醬油的質量指標，含量越高醬......[詳情]

乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機物，常用作測定金屬離子的絡合穩定劑，乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑，......[詳情]

全營養配方食品是可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或者醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品，可以作為......[詳情]

增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物......[詳情]

食用菌是指食用菌可供人類食用的大型真菌，具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉質(或膠質)子實體......[詳情]

豇豆起源于熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤。豇豆是人們餐......[詳情]