海能儀器實驗室-糖炒栗子用糖精?

糖炒栗子是北方別具風味的特色小吃，是一種具有悠久傳統的美味。最近有傳言說現在市面上的糖炒栗子根本不用糖，而是用糖精炒出來的。真相真的如此嗎?8月7日的濟南電視臺《生活看法》海能實驗室用科學給您答案。

實驗儀器：海能T860電位滴定儀

實驗目的：檢測樣品中糖精鈉的含量

實驗樣品：市場上隨機購買的3種糖炒栗子

經過“稱重—烘干—浸泡—滴定”4個步驟，共計一個多小時后，3種樣品中的糖精鈉的含量曲線就在T860電位滴定儀的屏幕上呈現出來了，再經過計算得出最終數值。結果顯示3個樣品中均含有糖精鈉，但都在國家規定的范圍內。

糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，在化學上講與傳統蔗糖沒有任何關系。對人體來說糖精是有害無益的。它不被人體代謝吸收，特別是有少數的消費者在短時間內食用大量糖精，可能引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害，甚至引發惡性中毒事件。