微波消解大豆肽

1、前言

大豆肽是將大分子的大豆蛋白質，利用生物技術酶解成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優良的保健食品配料。微波消解時，常溫常壓下就可與酸形成均相溶液，淡黃色透明，并緩慢反應放出氣體。

2、實驗

2.1實驗儀器：

新儀TANK微波消解儀;

分析天平(十萬分之一);

移液管等

2.2實驗試劑：

濃硝酸(70%);

雙氧水(30%)

2.3實驗方法：

取樣量：0.7g，消解用酸：7mL濃硝酸，3mL雙氧水

混勻后靜置40min，組裝完成進行消解：

消解后溶液無色澄清透明。

*消解結果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的結論，因樣品種類、來源、取樣量等原因，消解程序可能需要適當調整，此方案只供大家參考，用戶可根據具體情況和經驗優化消解方案。