凱氏定氮儀測定飼料中粗蛋白的含量

1 前言

飼料，是所有人飼養動物的食物的總稱，按主要原材料大體分為粗飼料、青綠飼料、能量飼料、蛋白質補充料等幾類。

粗飼料指干物質中粗纖維的含量在18%以上的一類飼料，主要包括干草類、秸稈類、農副產品類以及干物質中粗纖維含量為18%以上的糟渣類、樹葉類等。青綠飼料指自然水分含量在60%以上的一類飼料，包括牧草類、葉菜類、非淀粉質的根莖瓜果類、水草類等。能量飼料指干物質中粗纖維的含量在18%以下，粗蛋白質的含量在20%以下的一類飼料，主要包括谷實類、糠麩類、淀粉質的根莖瓜果類、油脂、草籽樹實類等。蛋白質補充料指干物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質含量在20%以上的一類飼料，主要包括植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、單細胞蛋白質飼料等，如魚粉、羽毛粉、豆粕等。

由此可見飼料中粗蛋白質是一個非常重要的營養元素，對于它的測定則顯得尤為重要，因此本實驗參照《GB/T 6432-2018 飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法》，選取幾種有代表性的飼料樣品并加入色氨酸作為標準驗證樣品，使用全自動凱氏定氮儀對樣品中的粗蛋白進行測定。

2 儀器與試劑

2.1儀器

K1100F全自動凱氏定氮儀，SH420F石墨消解儀，粉碎機，分析天平，0.42mm試驗篩 。

2.2試劑

硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，40%氫氧化鈉，混合催化劑片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸標準滴定液。

3 實驗方法

3.1樣品制備

按照GB/T 14699.1 抽取有代表性的飼料樣品，用四分法縮減取樣。按照GB/T 20195 制備試樣，粉碎，全部通過0.42mm試驗篩，混勻，裝入密閉容器中備用。

3.2取樣

稱取制備好的樣品0.2g-2g左右（精確至0.1mg）加入消化管中，加入2片混合催化劑片，沿消化管壁加入12mL硫酸。

3.3消解

設定消解參數

4 結果與討論

4.1實驗結果

表3 飼料中粗蛋白含量測試結果

表4 色氨酸中氮含量測試結果

4.2結論

通過實驗結果可以看到，使用此方法測試的色氨酸氮含量回收率可以達到99.78%，回收率較高。

樣品數據重復性符合國標《GB/T 6432-2018 飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法》中的測試精密度的要求，且RSD均小于0.5%，重復性良好。

參考文獻

[1] GB/T 6432-2018 飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法[S].

[2] GB/T 14699.1-2005 飼料 采樣[S].

[3] GB/T 20195-2006 動物飼料 試樣的制備[S].