凱氏定氮儀測定貓糧中粗蛋白的含量
1 前言
貓糧也稱貓食，是貓咪吃的食物的總稱。它可鍛煉并清潔貓咪牙齒，某種程度上具有口腔保健功效。優質貓糧一般注意營養均衡，能夠保證貓咪日常對高等蛋白質及微量元素的需求。貓糧大致可分為干性、罐頭、半生熟三種。干性食品，是含有必要營養的綜合食品，口味豐富，對牙齒的清潔保護也能起到一定作用，依據《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧》標準要求，參照《GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白測定方法》對市場上兩種不同廠家的干性貓糧進行粗蛋白的測定。
2 儀器與試劑
2.1儀器
K1100F全自動凱氏定氮儀，SH420F石墨消解儀
2.2試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，40%氫氧化鈉，混合催化劑壓片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸標準滴定液。
3 實驗方法
3.1取樣
準確稱取樣品0.3g（精確值0.1mg）左右，加入消化管。再加入混合催化劑6gK2SO4、0.4gCuSO4，加入12mL濃硫酸。
3.2消解
利用石墨消解爐進行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統，消化完畢后，將消化管取下冷卻至室溫。消化過程采用曲線升溫模式，設定消解參數：
3.3測試
將消化管放置于定氮儀上。定氮儀設置程序如下：
4 結果與討論
4.1實驗結果
4.2結論
通過實驗數據可以看到，廠家A測定的粗蛋白含量不滿足《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧 》規定的粗蛋白大于25%；廠家B測定的粗蛋白含量滿足《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧 》規定的粗蛋白大于25%。市場上貓糧品牌琳瑯滿目，不同廠家的貓糧食品中粗蛋白含量差別很大，因此在選購時要選擇大品牌口碑好營養成分標注明確的貓糧。
使用K1100F全自動凱氏定氮儀測定的數據重復性符合國標《GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白的測定方法》要求的兩次獨立測定結果與其算術平均值的絕對差值與該平均值的比值不超過1%。
參考文獻
[1] GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧[S].
[2] GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白的測定方法[S].