凱氏定氮法測定食物殘渣中蛋白質含量

1 前言

食物殘渣經發酵處理后可用作飼料，其蛋白質含量的測定成為一項重要工作。

2 實驗部分

2.1 儀器和試劑

海能K1100F全自動凱氏定氮儀

海能SH420F石墨消解儀

海能S402廢氣吸收系統

98%硫酸

硫酸鉀

硫酸銅

40%氫氧化鈉

2%硼酸

0.1080mol/l硫酸滴定液

2.2 實驗方法

2.2.1 取樣

精確稱取0.5g左右樣品，用無屑稱量紙包好，一并投入消化管中，加入3.0g硫酸鉀和0.2g硫酸銅催化劑，8ml濃硫酸。并做空白實驗。

2.2.2 消解

相對標準偏差(RSD)=標準偏差(SD)/計算結果的算術平均值(X)*100%