凱氏定氮法測定小鼠飼料中粗蛋白質含量

1 前言

實驗小鼠應喂給顆粒性飼料，即將麥粉、玉米面、麥麩、豆餅、魚粉、草粉等按配方混合后制成干燥塊料或粒料。小白鼠的食量雖小，但對飼料質量的要求相對較高，必須保持營養物質的平衡穩定，富有蛋白質等，否則對其發育、繁殖和抗病能力會造成嚴重影響。《GB 14294.3-2010 實驗動物 配合飼料營養成分》中明確規定了實驗小鼠生長、維持飼料中粗蛋白的含量應≥20%。本方案采取凱氏定氮法來測定某實驗小鼠飼料中粗蛋白含量。

2 儀器與試劑

2.1 儀器

K1100/1100F 全自動凱氏定氮儀，SH420F 石墨消解儀，分析天平

2.2 試劑

硫酸滴定液c(H⁺)=0.1018mol /L、2%硼酸溶液、40%氫氧化鈉溶液、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片等。

3 實驗方法

3.1樣品制備

取樣品適量用粉碎機打碎且混合均勻。

3.2 實驗過程

稱取制備好的樣品約0.5g（精確至0.1mg），用稱量紙包好后一并投入消化管中，加一片催化劑片（或者3g硫酸鉀、0.2g硫酸銅），加入10mL濃硫酸。

利用石墨消解爐進行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統，

設定消解溫度參數如下表：

4.2結論

使用凱氏定氮儀測試該實驗小鼠飼料中粗蛋白含量平均值為20.324%，平行性良好，符合國標要求。

參考文獻

[1] GB/T 20193-2006 飼料用骨粉及肉骨粉[S].

[2] GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白測定方法[S].

[3] GB 14294.3-2010 實驗動物 配合飼料營養成分[S].