凱氏定氮法測定皮革提取物中氮含量

1 前言

皮革是經脫毛和鞣制等物理、化學加工所得到的已經變性不易腐爛的動物皮。常用的皮革是：牛革、羊革、豬革和馬革。動物皮中含有蛋白質，測試其中蛋白質的含量對辨別皮革產品質量有一定的幫助作用。本方案我們采用全自動凱氏定氮儀測定皮革提取物中氮含量，相較于傳統的玻璃儀器具有安全性高，節省人力等優點。

2 儀器與試劑

2.1 儀器

2.2 試劑

硫酸（分析純）、硼酸（分析純）、氫氧化鈉（分析純）、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片（3g硫酸鉀和0.2g硫酸銅混合均勻壓片）、0.1mol/L硫酸標準滴定液等。

3 實驗方法

3.1樣品制備

取樣品適量用粉碎機打碎且混合均勻，置于干燥器中備用。

3.2取樣

稱取上述制備好的樣品0.2g（精確至0.1mg），加一片催化劑片（或硫酸鉀3g與硫酸銅0.2g），再加硫酸10mL。同時做空白實驗。

3.3消解   

利用石墨消解爐進行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統，設定消解溫度參數如下表：

4 結果與討論

4.1實驗結果：儀器自動滴定并計算，計算公式如下：

4.2實驗結論

通過以上測得數據可知，利用全自動凱氏定氮儀測定皮革提取物中氮含量平行性良好，具有操作簡單，安全性高，節省人力等優點。