杜馬斯燃燒法測定發酵豆粕中的粗蛋白含量

1 前言

發酵豆粕又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽，目前已成為魚粉最好的替代品。本實驗采用杜馬斯燃燒法使發酵豆粕在高純氧氣中燃燒釋放出氮，參照《GB/T 24318-2009 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質的計算》，使用杜馬斯定氮儀對發酵豆粕中的蛋白質進行定量測定。

2 儀器與試劑

2.1儀器

D100杜馬斯定氮儀；分析天平；錫箔紙；壓片工裝。

2.2試劑與材料

氧氣：純度 > 99.999 %

二氧化碳氣：純度 > 99.999 %

L-天冬氨酸標準品：純度 > 99 %

樣品：市購發酵豆粕

3 實驗方法

3.1樣品制備

準確混合均勻的試樣100 mg（精確至0.00001 g）置于錫箔紙中，使用壓片工裝壓片制成錫箔藥片后置于樣品盒內待測。

3.2溫度/載氣流量設置

依次點擊設置—設定—系統參數—溫度/載氣流量設置

4 測試結果

4.1實驗結果

表3 發酵豆粕中粗蛋白含量的測試數據

4.2結論

通過實驗結果可以看到，本次測試的發酵豆粕粗蛋白含量為47.783%和47.437%。

另外使用D100杜馬斯定氮儀測試發酵豆粕中的粗蛋白含量，重復性符合兩個獨立測量結果之間的絕對差，5%案例不超過重復性限r值0.17的要求。

參考文獻

[1] GB/T 24318-2009 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質的計算[S].

[2] NY/T 2007-2011 谷類、豆類粗蛋白質含量的測定 杜馬斯燃燒法[S].