電位滴定法測定醬油中氯化物

方法原理：

醬油中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標準濃度的硝酸銀溶液來進行滴定的，通過以下反應，將氯化物按照化學計量學定量沉淀為氯化銀。

反應式：

Cl- + AgNO3 = AgCl(s) + NO3-

滴定需在酸性環境中，使用HNO3(H2SO4)調節溶液的酸堿性，銀復合電極作為指示電極。

儀器配置和附件：

- TITREX中央模塊

- 自動滴定管

- T9201獨立分析臺或T9216標準自動進樣器16位、

- 銀復合電極，梅特勒 - 托利多(1M KNO3電解質)

- 移液泵

- 80列打印機EPSON LX300+

所需試劑

- 滴定劑：硝酸銀0.1 M

- 硝酸(HNO3)10%V / V(通過移液泵添加)

注意事項：

應根據氯化物的可能濃度，改變的硝酸銀溶液的濃度，并在滴定前標定硝酸銀的濃度。

樣品制備：

從均質樣品中進行采樣。

準確稱取約1 - 1.5克樣品到滴定杯中，加入約40毫升的蒸餾水中，而后攪拌均勻。

選擇方法：

1 、在儀器自檢后的初始界面選擇“新方法”，選擇“等當點”滴定類型。

2 、填寫滴定管與滴定劑試劑等相關參數參數，然后“保存實驗方法”。

3 、調用方法使用“加載方法”或選擇“首選項”的文件夾。

程序的設定：

*表示樣品的酸化是用移液泵自動完成的，如果用戶不配備這樣的配件，酸化樣品需通過手動添加的2mL10%硝酸或2滴濃HNO3。