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植脂末又稱奶精粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麥芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，......[詳情]
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雞精是一種常見調味品。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，......[詳情]
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不管在外吃飯還是在家叫外賣，我們總是會使用到一次性竹筷，圖的就是個方便干凈，然而這真的就安全衛生了嗎？據調查數......[詳情]
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氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。自然界中常以氯化物形式存在......[詳情]
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食用醬中的總酸，通常是指醬中所含有的乳酸、醋酸、檸檬酸和琥珀酸等各種有機酸。適當的有機酸的存在，對于食用醬的風......[詳情]
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火鍋，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。吃火鍋當然少不了火鍋底料來調味，辣味的火鍋底料中含有......[詳情]
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火鍋，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。吃火鍋當然少不了火鍋底料來調味，火鍋底料中通常含有辣......[詳情]
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根據Van Soest方法結合海能F800纖維測定儀測定樣品中纖維素的含量原理如下：樣品經酸性洗滌劑的消煮后，得到殘渣成......[詳情]
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根據Van Soest方法結合海能F800纖維測定儀測定玉米秸稈中酸性洗滌木質素的含量原理如下：樣品經酸性洗滌劑的消煮后......[詳情]
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脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。三個長鏈脂肪酸與甘油形成三酸甘油酯（......[詳情]